小さなイタリアンのブログ 


by kyoya-2008

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インヴォルティーニ

今日はやっと雨もあがって気持ちの良い一日になりそうですが明日も雨?のようです。
昨夜は常連のお客様が沢山いらっしゃって久しぶりにお会いできうれしかったぁ~

ディナーの最近おすすめで提供していますぅ
◆大分産の太刀魚のインヴォルティーニ

太刀魚ってとってもヘルシーだそうです!(テレビで見たんですが・・ダイエットにいいらしい)
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加賀太胡瓜をくるくるって巻いてローリエ付けて串でぶっさして、香草、ドライトマトの入った自家製パン粉をまぶしてロースト
これで白ワインがっつり飲めますね♪ 是非!


※フレッシュポルチーニは明日入荷しま~す!
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by kyoya-2008 | 2010-09-29 11:19 | PIATTO
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秋ですね~~!!

やっと復活したら外は涼しい~夜は寒い・・
なんだこの気温の変わりようは!
食材もすっかり秋ですよ!!
生まれが10月なんで大好きな季節に近づいてきましたぁ♪

夏の定番鮎も終わってしまいましたが・・名残鮎ってことで
子持ちたっぷりの鮎もございます!低温でじっくりコンフィにして
パスタが旨いかなぁ~。

それから、きのこが旨い!
昨年も提供してました3種のきのこ(花びら茸・あわび茸・たもぎ茸)
入荷次第で丹波のおおぶりしめじなどもご用意してます

そして久しぶりにイタリアからフレッシュポルチーニ入荷♪
グリルやソテーで前菜でも、たっぷり入れて勿論パスタも最高!
入荷も少なめの限定ですのでお早めに!是非



ワインが飲みたくなってきたぞ~~~!
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by kyoya-2008 | 2010-09-25 20:53 | 食材

再開です・・・!!

ずっと体調を崩してまして・・あまりの熱や激痛に病院へ行ったら
即入院(泣
って事になり昨日までお店を閉めておりました。。。
御予約頂いていたお客様、イベントに誘って頂いた方々
大変心配して頂いた同業の方やインポーターの皆様、そしてスタッフと妻。

本当に申し訳ございませんでした・・御心配おかけしました・・。

髄膜炎にかかってしまい長い事意識が遠く、やっと良くなったのも最近ですが
本日のランチから営業再開しました!
寝ている間も夢で料理を作っていたらしく・・ずっと寝ぼけた事を本気で言ってたらしいですっ。
まだ本調子になるまで時間がかかりますが、是非食べに飲みにいらしてください♪

ランチも有り難い事に沢山御来店頂き!感謝感激でございます。

寝ている間もワインの事ばかり考えていましたが!
いつこの子達を飲めるのか楽しみです♪ (今日からのグラスワイン達)
という事でまた頑張りますので宜しくお願い致します。

会長!本当に有難うございましたぁ!!
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by kyoya-2008 | 2010-09-16 16:31 | お知らせ