小さなイタリアンのブログ 


by kyoya-2008

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春ですね♪

まだまだ寒さは続きますが春の食材が詰まってきています!

ホワイトアスパラガスは定番でオーブン焼き
半熟卵と一緒に提供しておりますが
こんな冷たい人一皿も

コースの中から
2色のじ~っくりお味を含めたアスパラガスと炙りホタテ
グリーンアスパラガスのプレを添えて!

春らしいですね~♪さっぱりダオスタの白やピガートなんかにどうですか?

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お肉は熊本阿蘇の桜肉(馬肉)のハラミを是非!

オススメではさっと炙ってお野菜たっぷりサラダ仕立てに
コースではグリッリアで香ばしく!メインでも提供中!

ご希望あればコースにお入れすることも出来ます
沢山美味しいもの食べて元気になってくださいっ!

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by kyoya-2008 | 2011-03-29 22:53 | PIATTO
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大地震の影響によりとっても残念ですが
3大会とも延期になりました。。。

一日も早く復興出来るようにViniJaponが開催される日を楽しみに
皆さん頑張りましょうね!
飲食業界!レストランとっても大変でございますが
早い時間にでも美味しい料理とワインを飲んで少しでも明日への活力に
笑顔になって頂きたく毎日元気に営業しておりますので
少しでも落ち着いた時には近くのお店でもうちにでも足を運んで頂けたらなと思います

【返金の対応について】
チケット代のお振込みを頂いているお客様には、
今週中に返金に関する連絡をメールで頂けるそうです

今後の対応について、何かご不明な点がござい
ましたら、上記HP内の「お問い合わせは
コチラ」よりご連絡ください。
http://www.vini-japon.com/


アンジョリーノに会えるまで彼のワイン沢山飲みましょうよ~!!

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by kyoya-2008 | 2011-03-16 11:18 | お知らせ

お知らせ

昨夜の大地震の影響により
本日のディナー営業をお休みさせて頂きます
御予約を頂いてたお客様大変申し訳ございません。
月曜日のランチも検討中でございます

被災に合われた方を思うと心が大変痛みます
未だこの記事を書いている最中も余震がきていますが
安心して生活できる日まで頑張りましょう!

松島の親族もまだ連絡がとれていないのが心配です・・。
皆さん負けないでください!
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by kyoya-2008 | 2011-03-12 13:41 | お知らせ

ほろほろ

岩手花巻産のホロホロ鶏をゲット!
胸肉は黒トリュフをたっぷり詰めて巻いて巻いてアロースト♪
これは~絶品でした。

他の部位でテリーヌに。
カルヴァドスやハーブでマリネして間にフォアグラを挟みまして
こんな感じに上がりましたが・・納得いかず・・・
スチコンとかあればもっと理想なのが出来るのでしょうが・・・
普通のオーブンだけど頑張ってもっと良いものに!頑張ります。

味は良いんですよ~~!!
レッチェートのオイルとマリチャの胡椒と結晶塩、リンゴのマルメラータと一緒に
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是非。
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by kyoya-2008 | 2011-03-10 23:36 | PIATTO